O restaurante Montana Grill foi premiado, na noite de terça-feira (25), como a melhor rede de alimentação do país. A pesquisa, conduzida pela Serasa Experian, avaliou o desempenho da rede (crescimento, taxas de retorno, número de lojas), qualidade (suporte oferecido, força da marca, inovação) e satisfação do franqueado (treinamentos, consultoria, manuais).
Outras duas marcas da Halipar (Holding de Alimentação e Participações), um dos maiores grupos do mercado nacional de franchising no ramo de alimentação, também ficaram no TOP-5 do levantamento: Jin Jin e Griletto apareceram nas quarta e quinta colocações, respectivamente.
Todas as quatro marcas da empresa, também detentora da rede Croasonho, receberam avaliação de 5 estrelas no Guia de Franquias da revista Pequenas Empresas & Grandes Negócios, pelo desempenho de excelência em 2018 e terão destaque na edição 2019/2020 do anuário.
A Halipar abriga mais de 400 unidades franqueadas distribuídas em 24 estados. Com a união de marcas voltadas a diferentes públicos e gostos, a holding é um dos maiores grupos do mercado nacional de franchising no ramo de alimentação.
A Arcos Dorados, maior franquia independente do McDonald’s no mundo, e a Bringg, plataforma líder de operações de entrega, anunciaram uma parceria para levar melhor eficiência operacional ao McDelivery nos 11 países da América Latina. Serão mais de 1000 restaurantes atendidos por meio de uma logística desenvolvida especialmente para a marca, a fim de otimizar as operações e reduzir o tempo entre o pedido e a entrega, fazendo com que os clientes recebam suas refeições de acordo com os altos padrões de qualidade da marca.
Uma plataforma centralizada coordenará de forma inteligente todos os pedidos de McDelivery, com o objetivo de aperfeiçoar toda a logística e operação dos restaurantes com todos os parceiros de aplicativos de delivery, garantindo mais agilidade no atendimento e na entrega da comida. Outra funcionalidade será a integração da Bringg com o caixa do restaurante, gerando uma comunicação totalmente automatizada entre os parceiros, e permitindo que o consumidor receba uma experiência personalizada por meio do aplicativo do McDonald’s.
“A Arcos Dorados entregou à Bringg o desafio de otimizar a operação de entrega, aumentando a eficiência operacional e fornecendo controle integral sobre todo o processo de entrega, desde a precisão dos pedidos recebidos, passando pela qualidade dos alimentos até a experiência do cliente, e que funcionasse tanto para frota própria quanto para terceirizada”, afirma David Grinberg, Vice-Presidente de Comunicação Corporativa e de Relações com Investidores da companhia.
Um projeto piloto foi iniciado em três restaurantes da rede no Brasil e o impacto positivo foi percebido prontamente.
Com o objetivo de fechar o ano com quase 200 unidades em todo o território nacional, o Divino Fogão dá continuidade ao plano de expansão. A rede de franquias reconhecida pela comida da fazenda, inaugurou no dia 27 de abril mais uma unidade em Santo André, no estado de São Paulo. O restaurante que conta com cozinha show com grelhados preparados na hora será implantado no Shopping ABC, um dos empreendimentos mais tradicionais da região.
Com esta inauguração, o ABC Paulista, formado pelas cidades de Santo André, São Bernardo do Campo e São Caetano do Sul, passa a contar com oito unidades da marca em operação. Atualmente, são 187 pontos da rede de franquia em operação.
Com um plano de expansão que projeta a abertura de, ao menos, seis unidades em 2019, o Divino Fogão tem como foco a implantação de novos pontos de operação nas regiões Sudeste e Nordeste.
O Divino Fogão conta com um buffet diversificado, que reúne pratos tradicionais da fazenda e um cardápio equilibrado com mais de 17 opções de saladas por dia, grelhados de carne magra, frango e peixe, além das sobremesas.
Bastante conhecida nas regiões Centro-Oeste e Sudeste, a rede de restaurantes casual dining, Detroit Steakhouse, inaugurou no mês de maio a segunda unidade no Sul do país e estima atender 10 mil consumidores por mês na nova loja.
O restaurante, localizado no estabelecimento Praia de Belas Shopping, na cidade de Porto Alegre (RS), oferece ao consumidor um ambiente jovial decorado no mais autêntico estilo americano, menu recheado com cortes nobres e transmissões de competições esportivas de variadas modalidades.
Com foco principal nas classes B e C, a rede aposta em um cardápio com pratos típicos dos Estados Unidos e recheado de experiências gastronômicas com preços acessíveis, como por exemplo, o famoso rodízio Detroit, para consumir à vontade mais de 25 opções, por somente R$39,95 de segunda-feira a sexta-feira.
Além de um novo estabelecimento a marca também repaginou seu cardápio. Pensando em oferecer ao cliente uma experiência gastronômica e cultural completa, a rede de restaurantes vem investindo em tecnologia, novos produtos e apresentações diferenciadas para surpreender o público. O famoso rodízio Detroit ganhou nove novos itens, com destaque para a Costela Bovina e o Mini Chicken Parmegiana, que são servidos juntos aos sete acompanhamentos disponíveis. A oferta também inclui como sobremesa mini churros.
O menu disponibiliza ainda opções à la carte para o The Motown a partir de R$ 79,95, que servem de duas a três pessoas e contam com charmosas apresentações. Na carta de bebidas a franqueadora apostou no que é tendência e traz uma linha completamente reformulada de drinks – entre os mais aguardados pelos consumidores estão o aromático Sargent Jackson 5 e o The Miracle Gin.
Com a proposta de interagir com o público, o cardápio também ganhou alguns QR Codes, que oferecem desde jogos para crianças até informações sobre a cidade de Detroit, nos Estados Unidos, referência para a marca, tanto no menu quanto na decoração dos restaurantes.
A Halipar (Holding de Alimentação e Participações), um dos maiores grupos do mercado nacional de franchising no ramo de alimentação, participou dia 29 de maio do evento de franquias da ALSHOP em São Paulo (SP), evento que reúne grandes nomes do varejo nacional e que oferece oportunidades de negócios em franquias.
A holding, que detém as redes Griletto, Montana Grill, Jin Jin e Croasonho, conta com mais de 100 unidades na capital paulista e mais de 200 no Estado de São Paulo. Ao todo, a Halipar soma mais de 400 unidades franqueadas distribuídas em 24 estados. A expectativa da holding é fechar 2019 com faturamento em mais de R$ 700 milhões.
Com a união de marcas voltadas a diferentes públicos e gostos, a Halipar é um dos maiores grupos do mercado nacional de franchising no ramo de alimentação em número de unidades. A holding detém também as redes Griletto, Jin Jin e Croasonho.
Em agosto de 2018, o grupo inaugurou um novo modelo de negócio, que leva as suas franquias para containers. A operação pode ser feita por uma ou mais marcas do grupo de forma compartilhada. O novo formato, que tem custo de investimento menor do que as lojas tradicionais, amplia a atuação da holding para além dos shoppings e inclui os serviços de delivery e retirada no balcão.
A Halipar (Holding de Alimentação e Participações) inaugurou na última semana uma nova sede em Indaiatuba, interior de São Paulo. O espaço, com 5 mil m² de área construída, abriga o departamento administrativo e o frigorífico da holding, além da fábrica de croissants para a rede Croasonho. Ao todo, cerca de 200 funcionários trabalham no local.
Primeiramente, o frigorífico fornecerá alguns dos cortes utilizados nas redes Griletto, Montana Grill, Jin Jin e Croasonho, e tem capacidade para processar 300 toneladas mensalmente. Igualmente a sede também amplia a capacidade de produção da Croasonho, que passa a ser de 1.8 milhão unidades por mês.
“Nossa principal motivação foi oferecer um espaço mais moderno e agradável à nossa equipe, bem como aos nossos parceiros e franqueados. Além disso, a mudança trouxe, assim, o objetivo de aumentar a nossa capacidade produtiva, além de oferecer novos produtos e serviços às nossas redes. Na nova sede passamos a contar com uma cozinha experimental e um espaço focado para treinamento”, disse Ricardo José Alves, CEO da Halipar.
Desde 2015 no mercado brasileiro, a Halipar é resultado da fusão dos grupos J. Alves e Ornartus Alimentação. No total, a Halipar abriga hoje mais de 400 unidades franqueadas distribuídas em 24 estados. Assim, com a união de marcas voltadas a diferentes públicos e gostos, a Halipar é um dos maiores grupos do mercado nacional de franchising no ramo de alimentação em número de unidades.
Endereço: R. Hermínio de Melo, 1001 — Indaiatuba/SP / Telefone: (19) 3825-3200
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A rede Mania de Churrasco ! PRIME STEAK HOUSE, que oferece cortes de carnes nobres em praça de alimentação de shopping center, comemora a abertura de mais um restaurante no Rio de Janeiro. A quarta operação da marca no estado é fruto de uma importante parceria celebrada com a Brazil Airport Restaurants — empresa de serviços de alimentos e bebidas multimarca, que atua nos maiores aeroportos do país e tem, também, acordos de licenciamento com marcas como Starbucks, TGI Friday’s, entre outras redes internacionais.
A consolidação do Mania de Churrasco! PRIME STEAK HOUSE no Rio de Janeiro se dá com a abertura da sua primeira unidade em um aeroporto brasileiro. O escolhido foi o RIOgaleão, antigo Aeroporto Internacional Tom Jobim, que tem capacidade para receber cerca de 37 milhões de passageiros por ano.
Inegavelmente, a chegada do restaurante representa mais uma excelente opção de gastronomia aos frequentadores do aeroporto. A marca abre, no local, um restaurante com o novo conceito fast casual. Há um salão de 120m², anexo ao balcão de atendimento de mais de 14m, com 48 mesas (individuais e coletivas), que acomodam 125 pessoas confortavelmente, em um ambiente bem decorado e aconchegante para saborear um bom churrasco.
“Temos excelente expectativa para esse novo restaurante da rede. O RIOgaleão inaugura um momento importante para o Mania de Churrasco!. Além da parceria com o Brazil Airport Restaurants, estamos bem posicionados em um ambiente por onde passam passageiros vindos do mundo inteiro”, avalia Glaucia Fernandes, gerente de marketing da rede de churrascarias.
De acordo com a executiva, a estreia soma o 63º restaurante da marca em operação. Até o final do ano, a franquia deve chegar a 70 restaurantes, entre abertos e contratados. A expansão da rede segue uma estratégia de consolidação da marca em praças onde já existem unidades em atividade, casos da capital e interior do estado de São Paulo, Rio de Janeiro e Minas Gerais, bem como por estados onde o Mania de Churrasco! PRIME STEAK HOUSE ainda não tem unidades, mas enxerga excelentes oportunidades, como Distrito Federal, Espírito Santo, Goiás e Mato Grosso do Sul.
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Arte: Marcelo Faviere / Imagens: Mania de Churrasco!
Inicialmente, os passageiros que optarem por fazer suas refeições no Mania de Churrasco! PRIME STEAK HOUSE do RIOgaleão, vão encontrar os melhores cortes de carnes nobres, opções normalmente apreciadas em churrascarias de luxo, restaurantes e butiques de carnes. As carnes são selecionadas e têm origem certificada. Assim, são servidos cortes de gado da raça Aberdeen Angus, vindas dos melhores fornecedores do país, bem como da Argentina e do Uruguai. Por isso, a rede é reconhecida por inovar nos padrões de churrascarias.
O menu traz itens como:
• Linguiça de Pernil
• Picanha Nobre
• Bife Ancho
• Chorizo
• Short-Rib
• Cowboy
Além dos cortes de carnes bovinas e aves, também são oferecidas saladas, acompanhamentos diferenciados como:
• Arroz Biro-Biro
• Batata Rústica
• Onion Rings
• Batata belga
• Ovo caipira
• Feijão exclusivo diretamente da Fazenda da Saudade (MG)
• Hambúrgueres de Angus
Aliás, há, ainda, outros diferenciais interessantes no cardápio, como o delicioso e tradicional Matte com Limão e a Limonada, muito apreciados pelos fluminenses e cariocas. Por outro lado, existe a refrescante Berry Lemonade, uma limonada feita com a mistura de limão taiti e limão-siciliano, harmonizada com saborosas amoras frescas.
Diferencial para o público do RIOGaleão
Além disso, o público do RIOgaleão também encontra no restaurante Mania de Churrasco! PRIME STEAK HOUSE uma linha especial chamada Churrasco Burger. São seis opções com hambúrgueres confeccionados com cortes de carnes nobres, preparados em fogo alto e temperado apenas com sal grosso.
Entre as opções, figuram o Burger Salad, servido com alface, cebola roxa e molho especial; o Angus Brazuca, feito com ovo frito no azeite, alface, cebola roxa e molho especial; Angus Crispy, preparado com duas fatias de queijo prato, tomate grape, cebola crispy e molho especial; além do Barbecue Cheese Salad, que vem com duas fatias de queijo prato, alface, cebola roxa e molho barbecue; assim como os já tradicionais Cheese Burger e Cheese Salad.
Todavia, também há opções para quem quiser variar a pedida. Neste caso, o Mania de Churrasco ! PRIME STEAK HOUSE oferece o Churrasco no Pão. São duas opções: Linguiça, preparado com linguiça de pernil, queijo prato e vinagrete; e X- Frango Salad, feito com filet de frango, queijo prato, alface, tomate grape e cenoura ralada. Para promover um toque especial, até o pão foi cuidadosamente escolhido e é levemente crocante.
Serviço:
Mania de Churrasco ! PRIME STEAK HOUSE
RIOgaleão – Av. Vinte de Janeiro, s/n – Ilha do Governador /RJ
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